发布日期：2024-07-21 23:10 点击次数：119
主播：吴名
大家早上好，欢迎打开剽悍晨读，每天进步一点点，坚持带来大改变。今天是2024年5月9日，我们要给大家分享的书是《低碳水生活》。 这本书是由卫生科学硕士兼医学博士埃里克·韦斯特曼和知名健康信息传播专家埃米·伯杰所写。作者提供了一整套健康生酮饮食实践指南，旨在解答你关于碳水摄入的一切困惑。没有复杂、晦涩的科学术语，只有原理解释、实践指南等必要信息。书中简单、不挨饿、好坚持的计划适合任何一种生活方式，无论你是在有机绿色食品店还是在菜市场采购食材，无论你喜欢自己下厨还是点外卖吃快餐，都有机会实现健康饮食目标，收获健康与好身材。 这次，我们重点分享的是：一个人的健康问题，跟他吃什么是直接相关的。 ①『失控』 不好意思，过去30年的饮食和健康策略，基本都失效了。 为什么呢？ 环顾左右，你会发现许多人的健康状况堪忧。 如果在机场、购物中心、咖啡厅观察人群，你就会发现肥胖、2型糖尿病、慢性疼痛和疲劳、心理健康障碍等各种问题毫无疑问已成为流行病，偷走了人们的寿命和生活质量。 人们的死亡年龄有所下降，而受到超重、关节疼痛、慢性消化不良、胃食管反流病、皮肤问题、焦虑、抑郁、睡眠问题和没完没了的其他疾病的影响，这些人的生活幸福感也不及预期。 然而，“偷走”这个词并不准确。小偷会趁夜间溜进来，拿走你所有的贵重物品，在一夜之间改变你的生活，而当今许多人面临的健康问题是慢慢显现、日积月累的。 你不会在数月甚至一周里就增加一二十或四五十千克体重；也不会只因在最爱的早餐店喝了一杯巧克力奶昔，或吃掉一大摞加糖浆的煎饼，血糖就失去控制。 这些问题有时是经过数十年积累形成的。 更糟的是，这些问题显现得如此缓慢，等你真正注意到时，情况已经失控了。 ②『原因』 农耕文化的表现之一就是：推崇脂肪含量低但碳水含量高的食物。 这会让我们缺乏吃饱喝足的满足感，因为那些食物无法为你提供蛋白质和脂肪，而这两者才能让你连续几小时感到饱腹和满足。 医生和营养学家告诉你要少吃，你却总是饿得受不了，根本做不到少吃。 有些人终其一生都在围着食物打转。早饭时，他们在考虑午饭吃什么。午饭时，他们琢磨晚饭吃什么，而在两餐中间，还要穿插零食。 关于食物的想法，一整天时不时蹦出来扰乱思绪。 过去几十年来，人们一直被建议从碳水中获取身体所需的大部分热量。 就比如那个经典的食物金字塔，其中面包、意式面食、大米、麦片和其他淀粉谷物都位于金字塔底部，成为人类食物的基石。 在那种饮食建议开始盛行之前，肥胖、2型糖尿病和困扰当今人们的大多数其他健康问题还很少见。 在跑步机上漫无目的地跑步和模拟爬楼梯来运动，这些主意会让我们的祖父母觉得好笑。这是自然的，如果你的祖父母或曾祖父母是农民或体力劳动者，他们每天可以完成大量运动。体力活动是他们日常生活中再自然不过的事情了。 ③ 『久坐』 久坐从来都不只是现代人的标配。 如果你在照片中，见过20世纪五六十年代乘坐公共交通工具前往市区上班的人，他们也是久坐一族，但他们中很少有超重或肥胖的人。 所以仅仅几十年前，即便在工作中需要久坐的人群也大多较为精瘦，2型糖尿病和其他代谢类疾病的发生率也较低。 但现在，肥胖甚至从娃娃抓起来。 有的儿童还被诊断为脂肪肝。过去这种病症专属成人，更确切地说，是专属大量饮酒的成人。现在不饮酒的成人和儿童也可能罹患这种病。 人们渴求碳水，其实并不只是因为饥饿，其中各种激素的作用远大于热量的作用。激素的分泌，会让人上瘾。 精制碳水没有官方定义。你可以将其理解为从天然食物中提取的糖类和淀粉质，经过浓缩加入其他食物中，或者是被加工成身体更易吸收的糖类。这种精制工序通常也会剔除碳水密集型食物中的纤维、水分、维生素和矿物质，所以吃精制碳水时，身体只能获取大量碳水，却得不到全食物中的其他营养成分。即便是用全谷物做成的，也都属于精制碳水。 现代人饮食过度却营养不良，食物虽然充足，但不是所有食物都有营养。 管不好嘴，就管不好健康。 总结一下，一个人的健康问题，跟他吃什么是直接相关的。现代人为了工作，他们的问题是：热量有余，营养不足。这是身体逐渐垮掉的根源。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。